A son tour, un joueur va pouvoir effectuer 3 actions parmi :

* acheter une carte paysage (5 types : marais, montagne, forêt… plus la pampa majoritaire sur la carte mais minoritaire en cartes) ou une carte bétail (cheval, cochon, mouton ou vache)

* placer une carte paysage pour s'approprier un terrain ou une carte bétail (doit s'étendre sur la pampa uniquement à partir d'un de nos terrains ou de notre troupeau, tout en respectant le même type de bétail). Quand un troupeau atteint un marché, le joueur gagne quelques menues piécettes.

* acheter de l'eau pour abreuver les troupeaux alentours (qui valent alors plus de points aux décomptes)

* acheter une hacienda pour valoriser une chaîne de terrain ou de bétail .

* réaliser une récolte sur une de ses chaînes de terrains pour gagner de l'argent

Il y a 2 décomptes : un au milieu de la pile de bétail, un quand elle est épuisée. On marque des points pour le nombre de marchés connectés à nos troupeaux, nos chaînes de terrains de taille 3 ou plus, nos chaînes de bétails... et gagne celui qui a marqué les plus de points après le deuxième décompte.