Dans Steam Rollers, les joueurs utilisent tour à tour des dés d'un pool commun pour construire un réseau sur leur carte individuelle. Ils utilisent aussi les dés pour améliorer leurs locos ou acheter des pouvoirs spéciaux, et enfin pour effectuer des livraisons qui rapportent des points.

Chaque joueur a une carte individuelle ou ils dessinent leur réseau avec un bic ou un crayon. Le jeu offre des configurations variables pour une grande rejouabilité, et est assez simple pour qu'on puisse s'amuser sans avoir un diplôme d'ingénieur civil. Le côté rapide et jeu de dés le rend assez addictif.