Le jeu se déroule en deux étapes majeures: l'acquisition des tuiles (on mettra un pion à sa couleur sur toute usine de sucre obtenue) et leur pose.7

Une fois le plateau construit, on déplace à tour de rôle ses pions vers une ville sans pion et on y vend son sucre en récoltant les points de victoire qui vont avec.

Quand tous les pions ont rejoint une ville, la partie est terminée.