Description
Pendant le mois de novembre et jusqu'en février, des agriculteurs et des agricultrices du Périgord français partent en quête des "diamants noirs de la cuisine" : les truffes. Accompagnés de leurs cochons truffiers, ils partent à la récolte.
Les truffes, un type de champignon particulier, poussent sous la terre. On les trouve en priorité à proximité des arbres, particulièrement autour de certains types de chênes. Elles dégagent une odeur intense à laquelle les porcs sont bien plus sensibles que nous.
Toutefois, tous les porcs n'ont pas le nez assez fin. Il vous faudra alors sélectionner votre bonne "chercheuse". C'est principalement chez les femelles qu'on trouve les meilleurs nez, et à vous les trésors.
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