Le jeu se déroule en deux étapes majeures: l'acquisition des tuiles (on mettra un pion à sa couleur sur toute usine de sucre obtenue) et leur pose.7
Une fois le plateau construit, on déplace à tour de rôle ses pions vers une ville sans pion et on y vend son sucre en récoltant les points de victoire qui vont avec.
Quand tous les pions ont rejoint une ville, la partie est terminée.
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